สูตรขนมทำเงิน !! มะพร้าวแก้วใบเตย ขนมไทยหวานละมุน เคี้ยวเพลิน ๆ

สูตรขนมทำเงิน !! มะพร้าวแก้วใบเตย ขนมไทยหวานละมุน เคี้ยวเพลิน ๆ

 

coconut-copy-e1471237849789

 

มะพร้าวแก้ว ขนมไทยหวานหอมเคี้ยวกรุบ ๆ กินเพลิน ๆ  เพิ่มความหอมและสีเขียวสดจากใบเตยลงไปด้วย เวลาเคี้ยว ๆ อยู่ในปากจะได้กลิ่นหอมของใบเตยอีกด้วย

ส่วนผสม (ทำครั้งละน้อย ๆ)
– มะพร้าวทึนทึก ขูดเป็นเส้น 200 กรัม
– น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
– น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย
– เกลือ 1/4 ช้อนชา (หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

วิธีทำ

1.ขูดมะพร้าวทึนทึกมาขูดเป็นเส้น ๆ (ได้มะพร้าวที่ขูดเรียบร้อยแล้ว พยายามขูดไม่ต้องถึงกะลา เอาแต่เนื้อสีขาว ๆ)

มะพร้าวแก้วใบเตย 2.เตรียมน้ำใบเตยเข้มข้น (ได้มาจากใบเตยปั่นกับน้ำเปล่า)
มะพร้าวแก้วใบเตย

3.ใส่มะพร้าวขูด น้ำตาลทราย น้ำใบเตย และเกลือลงในกระทะ เปิดไฟกลาง ๆ หมั่นคนไปเรื่อย ๆ จนน้ำงวดแล้วปิดไฟ

มะพร้าวแก้วใบเตย

4.จากนั้นใช้ช้อนกับส้อมตักมะพร้าวแก้วมาพอดีคำ วางลงในภาชนะแล้วนำไปตากแดดให้แห้ง หรืออบที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส จนแห้ง

มะพร้าวแก้วใบเตย

5.เมื่ออบเสร็จแล้วจะได้มะพร้าวแก้วใบเตยแบบนี้ จะแห้งและหวาน

มะพร้าวแก้วใบเตย ถ้าลดน้ำตาลลงจะได้แบบไม่หวานและนิ่ม (ส่วนนัทชอบแบบไม่หวานอร่อยดีค่ะ)

น่ากินกว่าเดิมอีกสพหรับมะพร้าวแก้วใบเตยสูตรนี้ ทำกินเองได้ง่าย ๆ ปรีบเพิ่ม-ลดน้ำตาลได้ตามชอบ จะหวานน้อยหรือหวานฉ่ำก็เลือกได้ อย่าลืมลองทำกันดูนะคะ ไม่ยากเลย

ใส่ความเห็น